Adres

 

 

Gegrild varkenshaasje met bosbessen en rösti met bieslook

Ingrediënten voor 4 personen

800 gram aardappelen

1 ui

1 bosje bieslook

1 eetlepel olijfolie

4 stukken varkenshaas van elk 100 gram

15 gram verse gember

100 gram bosbessen (diepgevroren of vers)

zout, peper

 

Gember vermindert misselijkheid veroorzaakt door chemotherapie
Recept voor Chocolademousse met gember
Bouillon van garnalen met gember


Het recept

Schil de aardappelen en was ze. Pel de ui en hak hem in grote stukken.

Rasp de aardappelen en de ui met de keukenrobot of met een handrasp. Leg alles op een schone keukenhanddoek

Was het bieslook, dep het goed droog en versnipper het. Doe het bij de aardappelen en bestrooi alles met zout en peper.

Roer met de handen dooreen tot alles goed gemengd is.

Vet een pan met antiaanbaklaag in met een kwastje. Gebruik daarvoor de helft van de olie. Stort het aardappelmengsel in de pan. Druk goed aan zodat je een dikke platte koek krijgt.

Laat 10 tot 15 minuten bakken op een matig vuur. Draai de koek om (gebruik hiervoor een plat deksel of een groot bord). Vet de pan eerst in met de rest van de olie, doe de koek in de pan en bak ze nog eens 10 tot 15 minuten op een matig vuur.

Maak de grill aan of laat een pan met antiaanbaklaag warm worden. Bak de vier varkenshaasjes aan weerskanten 4 tot 5 minuten, al naargelang van de dikte. Draai halverwege de baktijd het vuur lager. Bestrooi pas op het eind met zout en peper.

Rasp de gember.

Laat een pan met antiaanbaklaag goed heet worden. Doe de bosbessen erin, voeg de gember toe en laat 2 minuten op een hoog vuur bakken.

Leg de rösti op een schotel, leg de varkensgrillade erbij en versier met de kruidige bosbessen. Dien meteen op.

Zoeken

Webshop                Nu te plukken
webshop      blok 2 plukken web
 
  Cadeaubon          Abonnement

overzicht bonnen      IMG 3190 abonnement web

 
Boeketten               Bloemstukken
dscn2268 500    grafstuk 1b

 

Workshops           Yogales  

blok 2 web    20190612 091102 web

 

Groepen            Combi arrangement

PluktuinDeBosrandGroep 1      PluktuinDeBosrandGroep 3

 

Kinderfeestjes         Verhuur

089 500   PluktuinDeBosrandGroep 3

High Tea                    Picknick

high tea web      PluktuinDeBosrandGroep 2

Moordspel

moordspel